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もはや日本のソウルフードといっても過言ではない「ラーメン」。人気の勢いはとどまる所を知らず、今や全国津々浦々に地方の風土や嗜好がはぐくんだ「行列ができるご当地ラーメン店」が続々出現！そこでBIGLOBEストリームでは、地元の人をうならせ、愛されているラーメン店の動画と情報を一挙に800本以上を発信！店主が誇りと情熱を1杯のラーメンに注ぎ込んでいる姿を動画で見ることができる！有名店情報はじめ、近所のお店や旅行先、出張先で「一杯のラーメン」に出会う計画にお役立ていただきたい！！（情報提供　タウン情報全国ネットワーク「ラーメンニッポン！」）

ガツンとくるＷスープ！濃厚豚骨魚介

青葉＠中野に端を発したＷスープの潮流として近年際立つ、濃厚豚骨魚介のラーメン！オススメの10店をピックアップ！

中華蕎麦とみ田(千葉県)

特濃豚骨魚介がかつてない満足度を演出

茨城大勝軒グループで店長を務めていた富田氏が、2006年6月に『中華蕎麦とみ田』として独立。味は大勝軒系の味を踏襲しつつも独自に発展させたオリジナル。豚骨濃度全開のスープに魚粉を大量投入したパンチ力。自家製極太麺の歯応えが加わり界隈敵なしの様相を呈する。まだ若い店主だけに今後の創作意欲にも期待だ。

メニュー	スープ	系統
中華そば 650円	とんこつ	濃厚豚骨魚粉系ラーメン

●濃厚豚骨魚介スープのお店

●１２月新着のお店　

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関　東

東京の醤油ラーメン（47件）

宝華(東京都)

しつこくない透き通った色の元祖油そばの店

昭和43年に開店した店。一番人気は、客のほとんどが注文するという「宝ソバ」。スープは鶏ガラ...

東京のとんこつラーメン（23件）

麺屋武蔵武骨(東京都)

武蔵イズムを受け継ぐ個性派トリオ

『麺屋武蔵』第4番目のお店。豚骨を長時間煮込み乳化させた濃厚スープに煮干主体の魚介ダシ...

つけ麺（18件）

麺徳二代目つじ田神田御茶ノ水店(東京都)

豚骨・魚介が演出するクリーミーな癒し味

かつて高円寺で人気を博した旭川ラーメン店『めん徳』。その味にほれ込み麹町に1号店を出店...

東京ラーメン（17件）

八雲(東京都)

全てが秀逸！焼豚チャーシューは更に絶品

浜田山の名店『たんたん亭』の系統で、丸鶏・豚骨・昆布・サバ節など系16種類の素材をバランス...

佐野ラーメン（8件）

岡崎麺(栃木県)

手間暇かけて手作りにこだわる愛情ラーメン

青竹手打ち麺やスープ、チャーシューはもちろん自家製。さらにほどよい甘みのネギは自家栽培。メンマは、台湾から直輸入の...

東　北

米沢らしさいっぱいのシンプルなラーメン

「昔ながらの味をそのまま再現しました」と主人。煮干しや鶏ガラをメインにしたスープは、いい素材を探してさっぱりと...

酒田ラーメン（2件）

鷹乃巣(山形県)

手打ち麺と風味が生きた庄内ならではの味

主人が手打ちする麺は、スープがよく絡む極太の麺。化学調味料を使わない自然の味が特徴で、リピーターも多い。ネギと辛味噌...

白河ラーメン（6件）

手打中華鈴木食堂(福島県)

ちょっと辛い四川風の胡麻味

昭和56年にオープンした『鈴木食堂』。主人が、麺を朝5時から打ち始め、スープを朝7時に火入れをする。あっさりした醤油味...

喜多方ラーメン（8件）

源来軒(福島県)

ネギと手打ち麺のコンビがイケる

程よい胡椒風味のネギの千切りと厳選されたロースのチャーシューの千切りがのった手打ちラーメンが楽しめる。喜多方ラー...

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関　西

奈良のラーメン店（19件）

彩華ラーメン本店(奈良県)

世代を超えて、愛され続けるラーメン

昭和43年創業。屋台営業から始まり、今なお世代を超えて愛され続ける奈良を代表するお店。秘伝の...

京都のラーメン店（その他）（8件）

無鉄砲本店(京都府)

妥協を許さない唯一無二のとんこつラーメン

黒豚を含む九州産の豚骨を、1日300kgもの量を強火力で追い足しているこだわりのスープは、コクの強さの裏側に深い甘みが...

北海道

札幌らしいコクのあるラーメンなら、ここ

不動の人気を誇る老舗。コトコト煮込んだ透明なトンコツスープに、白味噌を加えた「みそラーメン」は、これぞ札幌ラーメン...

旭川ラーメン（10件）

ラーメン工房味の番番(北海道)

初代北海道ラーメン大賞!

約20時間かけてじっくり煮込むスープは絶品。味噌は好みで、八丁味噌ベースの「赤」と、マイルドな「合わせ」の2種類。...

函館ラーメン（8件）

函館麺厨房あじさい(北海道)

丼の底が見えるほど透き通ったスープが自慢

創業から70余年を数える老舗店。トンコツと鶏ガラ、道南産の昆布、そして厳選された塩で作られる透き通ったスープに、数種の...

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東海・北陸・甲信越

高山ラーメン（1件）

やよいそば(岐阜県)

伝統の高山ラーメンを堪能する!

高山でも老舗のラーメン店で、店内に入るとカツオダシの良い香りが食欲を刺激する。ゆっくりと煮出した醤油和風スープは魚系...

富山黒系ラーメン（6件）

西町大喜本店(富山県)

これぞ元祖富山ブラック、50有余年の味

どっさりとのったチャーシュー、しっかりと味付けされたメンマ、噛みごたえがある固めの太麺。「元祖富山ブラック...

台湾ラーメン（3件）

台湾ラーメン大吉(岐阜県)

決め手は、門外不出の「うま煮ミンチ具」

長年の研究が生み出した大吉オリジナルの「うま煮ミンチ具」は、激辛だけど旨味もたっぷり! このミンチ具と極太平打縮れ麺が...

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九州・沖縄

博多ラーメン（25件）

一蘭中洲川端駅上店(福岡県)

赤いのれんと仕切りのある座席がユニーク

余分な脂やアクを丁寧に取り除いて作られる洗練された味わいのスープが特長。麺は、天候によって微妙に配合を変える熟成自家製...

久留米ラーメン（9件）

ラーメンマン(宮崎県)

ゴクゴク飲み干せるこってりスープが自慢

開店前から行列ができるほどの人気店。良質のトンコツを、2万キロカロリーの高火力釜で約20時間煮こんだスープが自慢。...

熊本ラーメン（13件）

ラーメンおちか(熊本県)

どこか“おふくろの味”がするラーメン

この店のスープはトンコツ100%で、ほのかに甘くまろやか。さらに、しっかりと味付けされた自家製のチャーシューが味に奥行...

鹿児島ラーメン（15件）

くろいわラーメン(鹿児島県)

県内外の人に愛されている鹿児島ラーメン

鹿児島のラーメンの代表格の店で、県外から「鹿児島ラーメンと言えばここでしょ」と食べにくる人も多い。カシワとトンコツ...

宮崎ラーメン（10件）

大吉ラーメン(宮崎県)

箸でつかめないほどのトロけるチャーシュー

豚の頭で作る、コクのあるスープが特徴のラーメン。ファンが多いのが、皮付きの豚バラ肉で作るチャーシュー。トロッとした...

中国・四国

ラーメン+地ダコ。意外な組合せがイケる

トンコツ、鶏ガラ、牛骨、そして約15種類もの野菜を煮込んだ無添加スープ。それにラードを加えず、チャーシューを炊いた醤油...

尾道ラーメン（5件）

一龍(広島県)

化学調味料を使わない素材重視のスープ

透明感のあるスープが子どもから年配者まで人気の店。スープは鶏ガラ、トンコツ、小魚をベースにしたライトな味わい。...

徳島ラーメン（19件）

中華そば春陽軒(徳島県)

美味しさの謎解きには少し時間がかかるかも

魅惑のスープには、国産のトンコツ(背ガラ、ゲンコツ)と鶏ガラを使用している。コクがあるのにマイルドな味わいだ。トッピン...

鍋焼きラーメン（5件）

鍋焼きらーめんのがろー(高知県)

食材にこだわった自信の味と伝統の味!

創業以来、大人気の「鍋焼きラーメン」。時には赤字覚悟というほど食材にこだわったラーメンは、調味料を抑え素材の持ち味...

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